minze und blatt
Rezepte
Vanille Beeren Torte - vegan

Zutaten
Boden (2 Böden, je 18 cm)
- 300 g Mehl*
- 250 g Zucker*
- 1 Pk. Backpulver (16 g)*
- 1 Packung Vanillepuddingpulver*
- 1 Prise Salz*
- 150 g vegane Margarine
- 200 ml Pflanzensahne
Creme
- 500 g Frischkäse (vegan)
- 6-7 EL Agavendicksaft, o. ä.
- Saft einer halben Zitrone
- Vanillearoma*
- 500 g gemischte Beeren
(Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
Eine feine kleine Torte mit frischen Beeren, locker leichtem Boden und leckerer Vanillecreme ist für die Sonntagstafel oder den Geburtstagstisch genau das Richtige. Niemand wird ahnen, dass dieses kleine Kunstwerk vegan ist.
Kleine und große Gäste werden diese Torte lieben. Sie ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach himmlisch.

Anleitung
- Alle trockenen Zutaten für die Böden mischen. Margarine und Sahne dazugeben und mit einem Mixer oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Zwei Backformen (18 cm)** mit etwas Margarine auspinseln und den Teig zu gleichen Teilen einfüllen.
- Bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Zutaten für die Creme mischen und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Hälfte der Creme und Beeren großzügig auf dem ersten Boden verteilen. Zweiten Boden oben auf setzten und Vorgang wiederholen.
- Der Kuchen lässt sich im Kühlschrank 2-3 Tag aufbewahren.
Guten Appetit !
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Vegan ganz einfach
Minze und Blatt
„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen“.
(Winston Churchill, 1874 – 1965)